Ciecierzycę możesz wykorzystać w dwojaki sposób - jej ziarna, po ugotowaniu, stanowią świętną bazę dla ciast, ciasteczek czy deserów, a woda pozostała po jej ugotowaniu, czyli coraz bardziej popularna aquafaba, po ubiciu z cukrem zamienia się w białą, sztywną masę i idealnie sprawdzi się przy bezie, musach i rozmiatych deserach. Bardzo lubię wersję gotowaną krócej, zwykle 1 godzinę, kiedy ziarenka ciecierzycy są nieco twardsze od blanszowanych migdałów. Do past, kiedy trzeba rozmiksować ugotowaną ciecierzycę, gotuję ją dłużej: 1,5 godziny. Jak długo moczyć ciecierzycę Czy namaczać ciecierzycę przed gotowaniem? Ciecierzycę przesypuję na sito i starannie płuczę pod bieżącą wodą z ewentualnego kurzu i zanieczyszczeń, następnie osączam i przekładam do garnka. Zalewam zimną wodą -ja biorę filtrowaną, może być zwykła zimna woda z kranu. Wody daję dużo więcej niż ciecierzycy, co najmniej 3 razy więcej, bo będzie pęcznieć. Równie dobry wyjdzie jednak z ciecierzycy w puszce (niektórzy twierdzą nawet, że lepszy, bo - dzięki zalewie - ciecierzyca nie jest sucha, jak to bywa czasem z ugotowaną). Zaopatrz się wcześniej w blender, aby zetrzeć ją na gładką pastę. Co zrobić z aquafaby? Jest wykorzystywana do robienia musów, kremów czy ciast, a Składniki: 1 ½ szklanki suchej ciecierzycy (lub 3 szklanki ciecierzycy z puszki) 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej (3/4 łyżeczki w przypadku ciecierzycy z puszki) 1 duży ząbek czosnku ¼ szklanki pasty tahini 1 ½ łyżki świeżego soku z cytryny 2 ½ łyżki oliwy z oliwek ¾ łyżeczki soli ¼ łyżeczki mielonego kminku ¼ łyżeczki słodkiej papryki Kotlety z ciecierzycy to bardzo smaczna i ciekawa propozycja na zrobienie kotlecików warzywnych. Są bardzo smaczne i proste do usmażenia. Kotlety wychodzą mięciutkie i delikatne. - bez mąki i jajek. - dokładny opis wykonania krok po kroku. - kilka pomysłów na ciekawe podanie kotlecików. Czas przygotowania: 1 godzina. jVWRW.

co zrobić z ciecierzycy w zalewie